6 công thức nấu gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng tại nhà

Khi nhắc đến món ăn được chế biến trùng hạ thảo không thể nào bỏ qua món gà hầm đông trùng hạ thảo. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà tươi ngon và đông trùng hạ thảo không chỉ tạo nên một món ăn mang hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, góp phần nâng cao sức khỏe người dùng.

Vậy bạn đã biết cách hầm gà với đông trùng hạ thảo chưa? Nếu chưa, hãy cùng Yersin Farm khám phá ngay 6 công thức nấu gà hầm trùng thảo thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Lợi ích bổ dưỡng của món gà hầm đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý, có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như nấu cháo đông trùng hạ thảo, chưng yến trùng thảo,… Trong đó gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất, vừa dễ ăn mà lại rất bổ dưỡng. Một số lợi ích bổ dưỡng của món ăn này có thể kể đến như:

Phục hồi sức khỏe: Nhờ khả năng chống viêm, kháng khuẩn, bổ dưỡng giúp hồi phục sức khỏe và lành vết thương nhanh chóng, món ăn này đặc biệt phù hợp với những người mới ốm dậy, đang điều trị bằng kháng sinh hoặc hóa xạ trị.

Tốt cho hệ tim mạch: Ăn gà hầm trùng thảo có thể giúp bạn giảm được lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn chặn được tình trạng máu đông và cải thiện các vấn đề về tim mạch hiệu quả. Ngoài ra, thành phần adenosine có trong món ăn này còn có tác dụng hỗ trợ lưu thông máu đến tim, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim và nhịp tim không đều.

Cải thiện chức năng sinh lý ở nam: Các hoạt chất trong đông trùng hạ thảo giúp tăng cường số lượng và chất lượng tinh trùng, hỗ trợ điều trị các vấn đề về sinh sản.

Ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u: Với hàm lượng cordycepin dồi dào, gà hầm đông trùng hạ thảo là một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân đang điều trị ung thư. Hoạt chất không chỉ có tác dụng ngăn chặn sự lan rộng của tế bào ung thư mà còn có khả năng ức chế sự phát triển của chúng.

Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa sớm: Dùng trùng hạ thảo hầm gà thường xuyên có thể giúp bổ sung collagen từ bên trong, nuôi dưỡng làn da trở nên mịn màng, căng bóng. 

Công thức chế biến gà hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe ngon nhất

Dưới đây là một số công thức chế biến món canh gà đông trùng hạ thảo mà bạn có thể tham khảo qua:

Cách chế biến món gà ác hầm tiềm đông trùng hạ thảo

Gà ác hầm tiềm đông trùng hạ thảo là món ăn thơm ngon, dễ chế biến, đặc biệt tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, các bệnh liên quan đến tỳ và phế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoảng 0.8 – 1kg gà ác (tương đương gần 1 con gà)
• 3 – 4 con đông trùng hạ thảo
• Gừng và một số loại gia vị

Cách chế biến:

• Ngâm đông trùng hạ thảo trong rượu hoặc nước ấm, sau đó rửa sạch. Gà ác đem bỏ lông và nội tạng, rửa sạch, xát muối và gừng để khử mùi tanh.
• Ướp gà với gia vị và gừng thái lát trong 15 phút. Tiếp đến, cho gà vào nồi, hầm trong 45 phút.
• Thêm đông trùng hạ thảo vào nồi, sau đó giảm lửa, đun thêm 10-15 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi thưởng thức và tắt bếp.

Cách hầm đông trùng hạ thảo với gà và nhân sâm

Cả đông trùng hạ thảo và nhân sâm đều là những loại thảo dược quý hiếm trong Đông Y, rất tốt cho những ai đang gặp vấn đề về phổi và hô hấp. Ngoài ra, khi kết hợp 2 nguyên liệu này trong công thức nấu gà hầm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi và điều trị nhiều bệnh khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đông trùng hạ thảo (dạng tươi/khô hay dạng con đều được)
• 1 con gà trống ta.
• Nhân sâm (bạn có thể dùng loại hồng sâm hoặc bạch sâm)
• Hạt dẻ, táo đỏ, gừng và gia vị.

Cách chế biến

• Gà trống đem đi làm sạch, loại bỏ nội tạng và chà muối để khử mùi tanh. Còn đông trùng hạ thảo và nhân sâm thì đem ngâm trong nước ấm khoảng 1 phút.
• Tách vỏ hạt dẻ, gừng cạo vỏ và thái lát mỏng. Còn táo đem rửa sạch cắt đôi và loại bỏ hạt (hoặc giữ nguyên quả).
• Nhồi nửa phần táo đỏ, hạt dẻ và nhân sâm vào bụng gà, sau đó khâu kín lại. Tiếp đến cho gà vào nồi hầm, thêm nước và phần táo đỏ, hạt dẻ, nhân sâm còn lại.
• Đun sôi với lửa lớn, hớt bọt, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 45 phút.
• Thêm đông trùng hạ thảo và đun thêm 10 phút. Tắt bếp và xếp gà ra đĩa thưởng thức.

Cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo với long nhãn

Ngoài nhân sâm, bạn cũng có thể kết hợp đông trùng hạ thảo với long nhãn để tạo nên một món canh gà hầm thơm ngon, không kém phần bổ dưỡng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đùi gà hoặc cánh gà
• Long nhãn
• Đông trùng hạ thảo
• Gừng, chà là

Cách chế biến:

• Sơ chế đùi gà hoặc cánh gà, ướp gia vị trong 15 phút. Gừng đem đi cạo vỏ và thái lát, còn đông trùng hạ thảo, long nhãn và chà là đem rửa sạch.
• Cho gà đã ướp gia vị vào nồi cùng long nhãn, chà là và gừng. Tiếp đến, đổ nước sôi vào, đun sôi với lửa lớn. Sau đó, hớt bọt, giảm lửa nhỏ và hầm trong 45 phút.
• Thêm đông trùng hạ thảo, đậy nắp và hầm thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, múc canh ra bát.

Công thức chế biến canh chân gà hầm đông trùng hạ thảo

Chân gà cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho bệnh nhân xương khớp đặc biệt kết hợp cùng đông trùng hạ thảo sẽ giúp cho bệnh nhân xương khớp có thể ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 – 5 chiếc chân gà
• Sườn heo
• Vỏ cam khô, kỷ tử

Cách chế biến:

• Đông trùng hạ thảo và kỷ tử đem rửa sạch, để ráo. Chân gà sau khi loại bỏ móng và chà muối chặt miếng vừa ăn. Còn sườn heo thì đem chặt khúc và trần qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Cho tất cả các nguyên liệu như sườn heo, chân gà, vỏ cam khô, kỷ tử vào nồi và hầm trong khoảng 90 phút.
• Cho đông trùng hạ thảo vào hầm thêm 10 phút nữa, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách chế biến gà hầm trùng thảo với kỷ tử, táo đỏ

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng giúp an thần ngủ ngon và giải tỏa căng thẳng thì không nên bỏ qua món gà hầm trùng thảo với kỷ tử và táo đỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà
• Đông trùng hạ thảo
• Kỷ tử, táo đỏ
• Một số gia vị

Cách chế biến:

• Gà sau khi làm sạch sẽ được chà xát kỹ với muối để khử mùi tanh. Táo đỏ và kỷ tử đem rửa sạch và để ráo nước.
• Nhồi một nửa táo đỏ và kỷ tử vào bụng gà rồi khâu kín. Sau đó, đem gà cho vào nồi, đổ nước ngập gà và hầm trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình hầm, cho thêm phần táo đỏ và kỷ tử còn lại vào cùng.
• Cuối cùng, cho đông trùng hạ thảo vào nồi và hầm thêm khoảng 10 phút. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Chế biến gà hầm trùng thảo kết hợp với nấm đông cô

Nấm đông cô, với hàm lượng chất xơ, protein và vitamin C dồi dào kết hợp cùng đông trùng hạ thảo quý giá, không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ức gà
• Nấm đông cô, đông trùng hạ thảo
• Kỷ tử
• Các loại gia vị cần thiết

Cách chế biến:

• Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu: Ức gà đem rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Nấm đông cô đem ngâm nước đến khi mềm còn kỷ tử và đông trùng hạ thảo đem rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
• Cho ức gà, kỳ tử và nấm đông cô vào nồi. Đổ thêm lượng nước vừa đủ để các nguyên liệu ngập trong nước và hầm trong khoảng 40-45 phút.
• Cuối cùng, cho đông trùng hạ thảo vào nồi và hầm thêm 10 phút nữa. Tiếp đến nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Ngoài các công thức được Yersin Farm chia sẻ phía trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức bào ngư hầm đông trùng hạ thảo kết hợp với gà ác siêu ngon siêu bổ dưỡng tại nhà nhé!

Một số lưu ý khi dùng canh gà hầm với đông trùng hạ thảo

Canh gà hầm đông trùng hạ thảo không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, mang đến hiệu quả tối ưu khi thưởng thức món ăn này, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng sau:

• Khi hầm gà với đông trùng hạ thảo, bạn nên tránh dùng nồi nhôm, inox hay các loại nồi kim loại khác vì trong loại dược liệu này có chứa thành phần gây phản ứng với kim loại. Thay vào đó, hãy sử dụng nồi đất hoặc nồi gốm để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo.
• Khi hầm gà, bạn nên cho đông trùng hạ thảo vào sau cùng (lúc món hầm gần chín), tuyệt đối không nên hầm trùng thảo quá lâu, bởi nó có thể làm hao hụt chất dinh dưỡng có trong loại thảo dược này.
• Để tránh những tác dụng phụ không mong muốn, mỗi tuần bạn chỉ nên ăn canh gà hầm trùng thảo 2 – 3 lần.
• Trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc chứng rối loạn đông máu,…là những nhóm đối tượng không nên dùng canh gà hầm đông trùng hạ thảo.
• Nên chọn mua đông trùng hạ thảo tại những địa chỉ uy tín như Yersin Farm để tránh tình trạng tiền mất tật mang, mua phải hàng kém chất lượng gây hại cho sức khỏe.

Tham khảo thêm sản phẩm đông trùng hạ thảo của nhà Yersin Farm tại đây:

KẾT

Vừa rồi, Yersin Farm đã chia sẻ đến bạn 6 công thức nấu gà hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng, cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Với những công thức này, hy vọng bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến được những món ăn từ đông trùng hạ thảo vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua đông trùng hạ thảo, thì hãy nhanh chóng liên hệ hệ ngay đến Yersin Farm qua số HOTLINE 0867722728 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng nhất!